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本文目录
原料
豆腐1盒韭菜50克生抽1勺蚝油1勺盐1茶匙花生油1勺
做法
1备料 ，韭菜洗净 。做法做法
2豆腐切块 ，窍门或根据自己喜好切条等其他形状 。韭菜家常韭菜家常
3韭菜切长3厘米的豆腐大全豆腐大全长段。
4煎锅放油勺8成热 ，肉的肉平铺放豆腐中火煎至一面金黄 。做法做法
5煎另一面 ，窍门期间豆腐会膨胀 。
6两面都金黄放入生抽 、蚝油和盐翻炒一下 。
7放入韭菜 ，停火 ，翻炒 。
8利用余温韭菜炒变软出锅 。
用料
肉末20克
豆腐（老嫩适中）1块
糖1克
淀粉1克
蚝油3克
酱油5克
香葱末适量
做法步骤
1 、准备所需食材 。
2 、香葱切碎 。
3 、豆腐切小方块。
4 、肉丝剁成肉泥 。
5 、锅内倒入食用油，待油温6成热时倒入豆腐。
6、中小火煎至底部金黄色，翻面 。
7、继续煎至金黄色 。
8 、两面全部煎好后 ，盛盘备用 。
9 、倒入食用油,放入肉末,炒熟 。
10、加入酱油 、蚝油 、糖、料酒。
11、锅内所以食材炒匀 。
12、加入清水 ，烧5分钟 。
13 、收汁放入豆腐，加入水淀粉简单勾芡 ，撒香葱末，翻拌均匀 。
将豆腐切成小块 ，准备适量韭菜和调料 ，把韭菜剁成末 ，加入适量盐和味精搅拌；在锅中加入适量的水 ，放入豆腐块 ，烧开后煮5分钟取出；锅内留适量油 ，将韭菜末爆香 ，然后倒入煮好的豆腐 ，再加入少量鸡精和花椒粉 ，翻炒均匀即可 。因为豆腐富含优质蛋白 ，而韭菜具有较高的维生素含量 ，加起来烹制的韭香豆腐不仅美味可口 ，而且有很高的营养价值 。除了用豆腐来制作韭香豆腐外 ，还可以使用肉末 、虾仁等食材来与韭菜一起调味 ，制成丰富多样的口味 。同时，也可以根据个人口味的喜好和需求 ，调整调料和韭菜的用量 ，打造属于自己的独特韭香豆腐 。
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